Vins Pinot gris Sipp Mack - Sélections grains nobles - 2010

Avis Viniou

Le Sipp Mack Pinot Gris 2010, issu de la région viticole renommée d’Alsace, est un vin d'exception. Cette cuvée "Sélections Grains Nobles" est élaborée à partir de raisins surmûris, conférant au vin une concentration aromatique intense et une douceur envoûtante. Le cépage Pinot Gris, adapté au terroir alsacien, s'exprime ici avec des notes de fruits à chair blanche, de miel et d'épices. Alsace, célèbre pour ses vins blancs, bénéficie d’un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds, et d'un terroir varié influencé par les sols argilo-calcaires. Le domaine Sipp Mack, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour ses méthodes respectueuses et son engagement pour la qualité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords audacieux avec des plats comme le foie gras, dont la richesse répondra à sa douceur. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, créeront un contraste fascinant. Pour une touche régionale, considérez des mets alsaciens comme une tarte aux oignons ou un baeckeoffe qui, avec leur complexité, se marieront harmonieusement aux arômes du Pinot Gris.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer pendant environ 30 minutes, permettant ainsi aux arômes de se développer pleinement. Observez sa robe dorée, puis portez le verre au nez pour apprécier les riches notes de fruits confits et d’épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale persistante, offrant un équilibre parfait entre douceur et acidité.