Avis Viniou
Le Domaine Weinbach, situĂ© en Alsace, est cĂ©lĂšbre pour sa cuvĂ©e Pinot Gris "Clos des Capucins" de 2022. Ce vin blanc, provenant d'un terroir exceptionnel, bĂ©nĂ©ficie du climat semi-continental unique de la rĂ©gion. Le cĂ©page Pinot Gris, vinifiĂ© en monocĂ©page, donne ici un vin opulent et aromatique. Les sols riches en minĂ©raux du Clos des Capucins ajoutent une profondeur et une structure remarquables. Le domaine, avec sa tradition et son savoir-faire de plusieurs siĂšcles, est reconnu pour sa quĂȘte constante d'excellence et de respect du terroir, contribuant Ă sa rĂ©putation internationale d'excellence.
Pour accompagner ce Pinot Gris, optez pour des plats raffinés comme des viandes blanches à la crÚme, un risotto aux champignons ou une quiche lorraine. Les saveurs plus épicées de la cuisine asiatique, telles que des plats thaïlandais ou indiens doucement relevés, sauront également sublimer ce vin. Ne négligez pas les fromages affinés de la région comme le Munster, qui compléteront en harmonie les arÎmes fruités et floraux de cette cuvée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C afin de révéler toute sa complexité aromatique. Un bref carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arÎmes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis humez ses notes de fruits mûrs et de fleurs blanches. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et bien équilibrée, ponctuée d'une finale longue et élégante.
