Vins Pinot gris Escadron de Protection - 2003

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2003 "Escadron de Protection" est un vin blanc élégant de l'Alsace, une région reconnue pour ses vins blancs aromatiques et complexes. Issu du cépage Pinot Gris, ce millésime 2003 se distingue par une belle rondeur et une richesse aromatique, reflet d'un été particulièrement chaud. Le terroir de l'Alsace, avec ses sols variés et son climat continental tempéré, contribue à la concentration des arômes. Le domaine "Escadron de Protection", bien que peu référencé, semble apporter soin et précision dans l'élaboration de ses vins, puisant dans l'héritage de cette région viticole aux influences historiques germaniques et françaises.

Pour accompagner ce Pinot Gris, envisagez des plats qui soulignent sa complexité et sa richesse. Une volaille crémée ou un magret de canard aux épices relèveront ses notes fruitées et légèrement fumées. Les mets alsaciens, comme une choucroute bien garnie ou un baeckeoffe, s'accorderont harmonieusement, grâce à l'acidité bienvenue qui équilibrera ces plats riches.

Dégustez ce Pinot Gris à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettre au vin de dévoiler pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée, puis faites tourner le vin dans le verre pour exhaler ses effluves de fruits secs et d'épices douces. En bouche, appréciez l'équilibre entre rondeur et fraîcheur, et la longueur persistante qui appelle à un deuxième verre.