Vins Pinot gris Spitz & Fils - Cuvée Prestige - 2015

La cuvée Prestige 2015 du domaine Spitz & Fils est un Pinot Gris sec provenant de l’appellation Alsace. Ce cépage emblématique, autrefois appelé Tokay d’Alsace, se démarque par sa robe dorée et ses arômes de fruits mûrs (poire, coing, mirabelle) relevés par des notes fumées et parfois légèrement épicées. Le millésime 2015, reconnu dans la région pour la richesse de ses vins, offre aux amateurs un blanc à la fois ample et structuré, porté par une belle maturité du fruit. La vinification en cuves inox préserve la fraîcheur et l’expression aromatique du cépage, tout en maintenant un bel équilibre entre acidité et rondeur, caractéristique des grands Pinot Gris alsaciens.

Le vignoble d’Alsace, adossé aux contreforts des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la maturité du raisin. Les étés chauds et les automnes prolongés permettent de récolter des raisins à parfaite maturité, tandis que la protection naturelle des Vosges contre les vents d’ouest limite les précipitations. Les sols variés de la région, essentiellement composés de granite, calcaire et schistes, apportent une belle complexité aux vins. L’histoire viticole alsacienne, influencée par des siècles de traditions françaises et germaniques, confère à chaque domaine une personnalité unique.

Avec sa générosité aromatique et sa structure, ce Pinot Gris sec se prête à de nombreux accords gastronomiques. Il accompagnera à merveille des plats alsaciens, tels qu’une choucroute de poisson, une tourte à l’oignon ou un munster affiné accompagné de quelques grains de cumin. Sa texture en bouche permet aussi de s’accorder avec des mets exotiques légèrement épicés, comme une tajine de volaille aux fruits secs ou un curry doux de crevettes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Vous profiterez ainsi pleinement de toute la palette aromatique du Pinot Gris, de sa fraîcheur et de sa rondeur, que ce soit en apéritif ou à table pour sublimer votre repas.