Vins Pinot gris Domaine Stirn - Vendanges Tardives - 2018

Avis Viniou

Ce vin blanc moelleux, le Domaine Stirn Pinot Gris Cuvée Vendanges Tardives 2018, est un trésor d'Alsace, réputé pour sa richesse et sa complexité. Issu du cépage pinot gris, ce millésime 2018 séduit par son équilibre entre sucrosité et fraîcheur, typique des vendanges tardives où les raisins bénéficient d'une maturité longue. Le terroir alsacien, caractérisé par ses sols variés allant du calcaire au granit, et un climat semi-continental, influence le style de ce vin en lui apportant une structure minérale et des arômes intenses de fruits confits et d'épices. Le Domaine Stirn, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, honore cette région en produisant des vins de caractère.

Pour sublimer ses saveurs, associez ce Pinot Gris moelleux à des plats aux saveurs contrastées. Foie gras, fromages persillés comme le Roquefort, ou plats asiatiques épicés feront merveille avec ses notes sucrées et sa belle acidité. En accord régional, une choucroute garnie pourrait étonnamment bien se marier, équilibrant sa richesse avec des textures variées.

Pour bien déguster ce vin, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, humez ses arômes complexes de fruits mûrs et miel, puis goûtez en appréciant la douceur et la légèreté qui caressent le palais, tout en révélant une pointe d'acidité rafraîchissante.