Vins Pinot gris Dopff - Terres Epicées - 2019

Avis Viniou

Le Pinot Gris "Cuvée Terres Epicées" 2019 du domaine Dopff est un vin blanc sec d'Alsace, une région célèbre pour ses vins aromatiques et élégants. Ce cépage, le Pinot Gris, donne naissance à un vin complexe et structuré, avec des notes de fruits mûrs et d'épices douces caractéristiques du millésime 2019. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et son climat semi-continental, influence grandement le profil aromatique de ce vin, apportant richesse et équilibre. Le domaine Dopff, fondé en 1574, est connu pour sa maîtrise de l'art de la vinification, combinant tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Pinot Gris, optez pour des mets qui souligneront sa richesse et sa complexité. Des plats à base de volaille, tels qu'un suprême de volaille à la crème ou un canard à l'orange, s'harmonisent parfaitement avec ses arômes épicés. Les plats asiatiques, comme un curry de poulet doux ou des sushis, peuvent également créer un bel accord grâce à leurs saveurs exotiques. En restant dans la tradition régionale, une choucroute garnie sublimera les nuances de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Gris, servez-le légèrement frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un carafage de 30 minutes permettrait d'épanouir ses arômes. À la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, symbole de sa concentration. Ensuite, humez pour découvrir ses arômes fruités et épicés. Enfin, dégustez en bouche, en prenant le temps de savourer sa texture ample et sa finale persistante.