Vins Pinot gris Domaine Wassler - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Wassler propose ici un pinot gris sec de l'année 2023, issu de la prestigieuse région viticole d'Alsace. Ce cépage est reconnu pour sa richesse aromatique et sa belle complexité. Le millésime 2023 profite d'un terroir exceptionnel, bénéficiant d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des automnes frais, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. La vinification minutieuse, couplée à l'identité géologique composée de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle structure et une subtile minéralité. Le domaine, avec son héritage historique dans la production de vins de qualité, a su confirmer sa réputation à travers ce cru.

Pour un accord mets-vins harmonieux, ce pinot gris s'accompagnera à merveille de plats tant locaux qu'internationaux. Les plats alsaciens tels qu'une choucroute ou un baeckeoffe sauront sublimer les arômes de fruits mûrs et les notes fumées du vin. En outre, des mets à base de viande blanche, comme un poulet à la crème ou des plats de poisson gras, créeront une alliance tout en finesse. Pour un accord végétarien, un curry de légumes légèrement épicé pourrait également ravir les papilles.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température fraîche, autour de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe dorée avant de laisser votre nez s'enivrer de ses fragrances de fruits jaunes et d'épices douces. En bouche, appréciez sa rondeur, suivie d'une finale persistante et élégante.