Vins Pinot gris Michel Fonne Tradition (alsace Pinot Gris Blanc) - 2019

Avis Viniou

Le Michel Fonné Tradition Pinot Gris 2019 est un vin blanc sec typique de la région viticole d'Alsace, en France. Le cépage Pinot Gris, réputé pour sa diversité aromatique, donne ici un vin aux nuances de fruits secs, de miel et de fleurs blanches. Le millésime 2019 bénéficie d'une belle maturité, accentuée par le microclimat alsacien, caractérisé par une pluviosité modérée et une bonne amplitude thermique, ce qui favorise le développement aromatique du raisin. Produit sans classification spécifique, ce vin reflète un terroir unique de sols variés, allant du calcaire aux schistes, apportant complexité et élégance. Le domaine Michel Fonné, héritier d'une longue tradition viticole, bénéficie d'une solide réputation pour son engagement envers une vinification soignée et respectueuse des traditions alsaciennes.

Pour accompagner ce Pinot Gris, privilégiez des plats comme une tarte flambée aux lardons et aux oignons, typiquement alsacienne, ou encore des plats à base de poissons en sauce crémeuse comme une blanquette de saumon. Les saveurs onctueuses et légèrement fumées du vin s’accorderont aussi parfaitement avec une volaille rôtie aux champignons ou un risotto aux asperges, soulignant ses notes fruitées et florales.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température optimale de 10 à 12 degrés Celsius. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, examinez d’abord sa robe dorée, puis respirez ses exhalaisons subtiles de fruits mûrs et de fleurs. En bouche, savourez sa texture ample et veloutée, et appréciez sa finale longue et fraîche qui laisse une empreinte délicate.