Le Pinot Gris 2023 du domaine Sophie Schaal est un vin blanc demi-sec issu des terres d'Alsace, une région réputée pour ses vins de qualité. Ce millésime 2023 pourrait être marqué par des arômes de fruits mûrs et floraux. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et un climat semi-continental, favorise l’expression aromatique des cépages tels que le Pinot Gris. Le domaine Sophie Schaal, empreint d'une riche histoire, est respecté pour son engagement dans la production de vins authentiques, bien qu'il ne soit pas certifié bio dans ce cas.
En matière d’accords mets-vins, ce Pinot Gris demi-sec s’accordera à merveille avec des plats de viande blanche en sauce crémeuse, comme un poulet à la crème, ou même avec des plats sucrés-salés comme un tajine aux abricots. Pour une expérience culinaire typiquement alsacienne, associez-le à une tarte flambée aux oignons ou à un munster affiné qui feront honneur à ses nuances fruitées et épicées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, permettra d’exprimer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe dorée lumineuse, humez ses arômes envoûtants de fruits et de miel puis goûtez en prenant le temps de savourer sa rondeur et son équilibre.
