Avis Viniou
Le Pinot Gris Grand Cru Kanzlerberg 2012 du domaine Lorentz G est une belle représentation de l'Alsace, région viticole renommée pour ses vins blancs élégants. Ce vin, issu exclusivement du cépage Pinot Gris, se distingue par son caractère complexe et sa robe dorée. Le millésime 2012 offre un profil distinct, grâce à un terroir riche en marnes et en calcaire au sein du Grand Cru Kanzlerberg, favorisant une maturation lente des raisins. Ces sols, jumelés à un microclimat unique, donnent un vin à la fois sec et généreux, avec des arômes de fruits à noyau, de miel et d'épices. Le domaine Lorentz G, respecté pour ses techniques de vinification traditionnelles, jouit d'une longue histoire de production de vins prestigieux qui capturent l'essence de l'Alsace.
Pour sublimer ce Pinot Gris, on peut l'associer avec des plats tels que des noix de Saint-Jacques poêlées ou un feuilleté aux champignons, qui mettront en valeur ses nuances épicées et sa texture onctueuse. Des plats alsaciens, comme une choucroute de la mer, se marient également parfaitement, soulignant le lien intime entre le vin et son terroir d'origine.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris à une température de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa belle couleur dorée, puis humez ses arômes riches et complexes avant de savourer sa rondeur en bouche. Ce processus vous permettra d'apprécier pleinement chaque nuance de ce vin remarquable.
