Vins Pinot gris Gustave Lorentz (vendanges Tardives) - 2007

Avis Viniou

Le Pinot Gris Vendanges Tardives 2007 du domaine Gustave Lorentz est un vin blanc prestigieux qui reflète le savoir-faire de l'Alsace, une région viticole renommée pour ses vins aromatiques. Elaboré à partir du cépage Pinot Gris, ce millésime se distingue par la richesse de ses arômes et sa belle concentration, résultat d'une récolte tardive qui permet une maturation optimale des raisins. Le terroir alsacien, composé de sols variés et bénéficiant d'un climat semi-continental, confère à ce vin une complexité et une richesse aromatique. Le domaine Gustave Lorentz, établi depuis 1836, est reconnu pour son engagement en faveur de la qualité et de l'authenticité, ce qui se traduit dans chacun de ses flacons.

Pour sublimer ce Pinot Gris Vendanges Tardives, optez pour des accords avec des mets délicatement sucrés ou épicés. Un foie gras mi-cuit s'harmonise parfaitement avec la douceur et la texture onctueuse de ce vin. Les desserts fruités comme une tarte aux poires ou une panna cotta à la mangue mettront également en valeur ses nuances exotiques. Pour un mariage régional, pensez à une choucroute garnie, où l'onctuosité et la rondeur du vin équilibreront les saveurs de la viande et du chou.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'exalter ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets ambrés, puis humez ses arômes de fruits mûrs, de miel et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa persistance aromatique.