Vins Pinot gris Alphonse Heitzmann - Kaefferkopf - 2014

Avis Viniou

Le Pinot Gris Grand Cru Cuvée Kaefferkopf 2014 du Château Alphonse Heitzmann est un exemple magnifique de ce que l'Alsace offre de mieux. Ce vin blanc sec se distingue par sa complexité et sa finesse, résultant d'un terroir exceptionnel où les sols granitiques et calcaires sont baignés d'un climat continental favorable. Élégant et riche, ce millésime se caractérise par des arômes de fruits mûrs, de miel et d'épices douces, typiques du cépage Pinot Gris. Le domaine Alphonse Heitzmann, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, perpétue un héritage viticole riche, sublimé par l'appellation Grand Cru Kaefferkopf.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats comme un risotto aux champignons ou un foie gras poêlé, qui compléteraient à merveille sa texture onctueuse et ses arômes fruités. Les saveurs douces et épicées du vin s’accorderont également bien avec une cuisine asiatique subtilement épicée. Enfin, pour une touche régionale, une choucroute garnie, où l'acidité du chou se marie avec les épices douces du vin, serait une alliance parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce Pinot Gris à une température idéale de 10-12°C après un carafage d'une trentaine de minutes, permettant à ses arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe dorée limpide, puis humez les arômes de fruits à noyau et de notes florales avant de le goûter. En bouche, appréciez sa rondeur et sa finale persistante, qui témoignent de son statut de Grand Cru.