Avis Viniou
Le Pinot Gris 2017 du domaine Roi Dagobert en Alsace est un vin blanc sec issu de pratiques viticoles naturelles. Ce millésime s'exprime avec une belle complexité aromatique typique du cépage, offrant des notes de fruits mûrs et d’épices délicates. La région d'Alsace, avec son climat semi-continental et ses sols variés, confère à ce vin un équilibre harmonieux entre fraîcheur et richesse. Le domaine Roi Dagobert, réputé pour son respect des traditions et son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, s'inscrit dans l'héritage vinicole alsacien, connu pour produire des vins précis et élégants.
Pour accompagner ce Pinot Gris, optez pour des plats qui mettent en avant sa richesse aromatique, comme un foie gras poêlé ou une volaille à la crème. Les cuisines épicées, comme un curry doux, s'accordent également bien avec ce vin. Pour une approche plus régionale, un baeckeoffe, plat emblématique d'Alsace, s'harmoniserait parfaitement avec les arômes fruités et épicés du vin.
Pour apprécier pleinement ce Pinot Gris, servez-le à une température idéale entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 à 30 minutes, permettra d'ouvrir son bouquet. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée brillante, respirez ses arômes captivants puis laissez-vous séduire par sa palette équilibrée de saveurs en bouche, révélant une finale longue et soutenue.
