Vins Pinot gris Domaine Fritz - Cuvée du Vieux Moulin - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Fritz, situé en Alsace, propose avec sa Cuvée du Vieux Moulin 2017 un Pinot Gris sec d'une grande élégance. Le millésime 2017, bonifié par les conditions climatiques favorables de la région, se distingue par sa richesse et sa complexité aromatique. Niché sur les sols variés et riches de l'Alsace, le vignoble bénéficie d'un climat continental influencé par les Vosges, offrant des nuits fraîches qui préservent l'acidité des raisins, et des journées ensoleillées qui favorisent une maturation douce. Le Domaine Fritz, avec son héritage reconnu, perpétue des techniques de vinification classiques visant à exprimer la pureté et l'authenticité du terroir.

Pour mettre en valeur ce Pinot Gris, envisagez de l'associer à des plats tels que des poissons en sauce crémeuse, des volailles rôties ou des plats à base de champignons. Les mets régionaux, comme une choucroute garnie ou un munster fermier, feront également ressortir la richesse et l'équilibre de ce vin. Ces accords soulignent ses arômes subtils de fruits et son agréable minéralité.

Servez ce Pinot Gris à une température idéale de 10 à 12°C et offrez-lui un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pour révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe dorée. Humez ensuite pour découvrir des notes florales et fruitées. En bouche, appréciez son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur, garantissant une expérience de dégustation harmonieuse et mémorable.