Avis Viniou
Ce Pinot Gris 2018 du Domaine Jb Adam, situé en Alsace, incarne parfaitement la richesse de son cépage. Avec une robe or pâle éclatante, ce vin blanc offre des arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches et parfois un soupçon de miel. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat chaud, procurant une belle maturité aux raisins et une rondeur en bouche. L'Alsace, réputée pour ses vins aromatiques, jouit d'un climat semi-continental, aux hivers froids et étés chauds, propice à l'épanouissement du Pinot Gris. Le Domaine Jb Adam, fondé en 1614, est une maison de renom qui s'appuie sur une longue tradition viticole pour produire des vins de caractère et de tradition alsacienne.
Pour accompagner ce Pinot Gris 2018, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes et sa structure. Des plats à base de canard ou de veau en sauce crémeuse s'accordent merveilleusement avec ce vin, tout comme des poissons en sauce au beurre blanc. Les mets asiatiques légèrement épicés, comme un curry doux, offrent une alliance surprenante et agréable. Pour une touche locale, pensez à une choucroute alsacienne, dont la richesse harmonise avec la palette aromatique de ce Pinot Gris.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. À la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez ses arômes subtils pour identifier les notes de fruits et de fleurs. En bouche, laissez le vin dévoiler sa complexité et sa texture soyeuse. Appréciez la finale longue et élégante qui prolonge le plaisir de ces nuances aromatiques.
