Vins Pinot gris Francis Risch - 2017

Avis Viniou

Le Pinot Gris Vendanges Tardives 2017 du domaine Francis Risch est un vin blanc demi-sec issu de la prestigieuse région viticole d'Alsace, en France. Ce vin, élaboré à partir de grappes récoltées en surmaturation, se distingue par ses arômes riches et opulents ainsi qu'une belle complexité aromatique. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis une belle maturation des raisins, donnant naissance à un vin généreux et élégant. L'Alsace, avec ses sols variés allant des calcaires aux grès, et son climat semi-continental, offre un terroir d'exception qui confère aux vins une précision aromatique et une structure remarquable. Le domaine Francis Risch, réputé pour son savoir-faire, produit des vins respectant les méthodes traditionnelles alsaciennes tout en capturant l’esprit de la modernité.

Pour sublimer ce Pinot Gris Vendanges Tardives, optez pour des plats qui sauront équilibrer sa douceur et sa complexité. Des mets tels que le foie gras poêlé avec une compotée de pommes, des cailles aux raisins ou encore une tarte aux poires et au fromage bleu s’accorderont magnifiquement avec ses notes fruitées et mielleuses. Pour une expérience authentique, associez ce vin à des recettes alsaciennes comme le baeckeoffe ou un munster affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, à une température d'environ 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafage une trentaine de minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée étincelante, humez ses arômes envoûtants de fruits confits et de miel, puis laissez-vous charmer par sa palette aromatique en bouche, bien équilibrée entre le sucre et l’acidité, qui persiste agréablement sur la finale.