Vins Pinot gris Dopff & Irion - Pinot Gris vendanges tardives - 2001

Avis Viniou

Le Pinot Gris vendanges tardives de 2001 du domaine Dopff & Irion est un vin blanc exceptionnel issu de la prestigieuse région viticole d'Alsace, en France. Ce vin, élaboré à partir du cépage Pinot Gris, est connu pour sa richesse et sa complexité aromatique, souvent révélant des notes de fruits mûrs, de miel et d'épices douces. Le millésime 2001, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une récolte tardive, accentuant la concentration des sucres et des arômes. Située entre le massif des Vosges et la plaine d'Alsace, cette région bénéficie d'un climat semi-continental et de sols variés qui contribuent à la grande expressivité des vins. Dopff & Irion, avec une riche histoire et une réputation de qualité, s'illustre par son savoir-faire en vinification qui accentue la typicité de ce terroir unique.

Pour sublimer ce Pinot Gris, envisagez des accords avec des mets qui valorisent sa douceur et son intensité. Des plats épicés tels qu'un curry thaïlandais ou des tajines aux fruits secs seraient idéalement complétés par ce vin. De plus, les fromages à pâte persillée comme un Bleu d'Auvergne, ou encore des desserts à base de fruits, comme une tarte aux poires, feront ressortir ses notes fruitées et épicées. Un plat traditionnel alsacien, comme la choucroute garnie, offrirait un mariage régional parfait avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, le vin doit être servi entre 10 et 12°C, une température qui permet d'apprécier la richesse de ses arômes sans écraser la fraîcheur. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre l'épanouissement complet des arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps de contempler sa robe dorée, avant de plonger le nez dans le verre pour percevoir les arômes complexes. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre gourmand, une expérience qui allie harmonieusement générosité et finesse.