Vins Pinot gris René Meyer - Florimont - 2010

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Florimont 2010 du Domaine René Meyer est un vin moelleux d'Alsace, prestigieux par sa classification en Grand Cru. Ce millésime, élaboré à partir du cépage Pinot Gris, se distingue par sa richesse et sa complexité. Le terroir unique de Florimont, aux sols marno-calcaires, confère au vin des arômes exotiques et des notes de fruits mûrs. L'Alsace, avec son climat semi-continental, favorise la lente maturation des raisins, préservant ainsi l'équilibre entre sucre et acidité. Le Domaine René Meyer, reconnue pour son respect des traditions, continue d'honorer l'héritage viticole alsacien en créant des vins de caractère.

Pour un accord parfait, mariez ce Pinot Gris moelleux à un foie gras d’oie poêlé ou un fromage à pâte persillée comme le Roquefort. Les arômes fruités et la texture onctueuse du vin s'harmonisent également avec des plats exotiques à base de fruits comme un tajine poulet-abricots. Pour une touche locale, servez-le avec une tarte à l'oignon alsacienne, qui soulignera ses nuances sucrées et salées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant dégustation pour aérer ses arômes fruités et floraux. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, humez ses arômes envoûtants de miel et de fruits exotiques, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et sa finale persistante délicatement épicée.