Vins Pinot gris Cave Vinicole De Cleebourg - Hospices de Strasbourg - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Hospices de Strasbourg 2017 de la Cave Vinicole De Cleebourg offre une belle expression du Pinot Gris d'Alsace. Ce vin blanc présente des notes de fruits mûrs et une élégance typique du cépage. 2017 fut un millésime marqué par des conditions climatiques favorables, offrant des vins de belle concentration et complexité. Le terroir alsacien, avec ses sols variés de grès, calcaire et argile, contribue à la richesse aromatique de ce Pinot Gris. Alsace, région viticole remarquable, bénéficie d'un climat semi-continental qui favorise la maturité parfaite des raisins, tout en étant influencée par une forte tradition culturelle et gastronomique. La Cave Vinicole De Cleebourg, un domaine de renom, est reconnu pour son savoir-faire et la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Pinot Gris, pensez à des plats qui mettraient en valeur ses notes fruitées et sa légèreté. Les plats asiatiques, tels qu'un curry de poulet au lait de coco ou des sushis, créeront un accord délicieux. En restant dans les traditions alsaciennes, un baeckeoffe ou une choucroute garnie seraient également des choix parfaits. Les saveurs épicées et la richesse des mets compléteront parfaitement le profil aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 20 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune paille brillante, humez les arômes de poire, de miel et de fleurs blanches. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre entre fraîcheur, rondeur et onctuosité en bouche. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle unique et mémorable.