Vins Pinot gris Cave du Roi Dagobert - Grand Cru Altenberg Bergbieten - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Grand Cru Altenberg Bergbieten 2019 de la Cave du Roi Dagobert est un Pinot Gris d'Alsace qui capture l'essence de son terroir exceptionnel. Situé sur le prestigieux lieu-dit d'Altenberg de Bergbieten, ce vin se distingue par la richesse et la complexité typiques de cette classification Grand Cru. Le millésime 2019, fruit d'une saison idéale, met en avant des arômes de fruits jaunes mûrs et d'épices douces, avec une belle structure en bouche. Alsace est réputée pour sa mosaïque unique de sols, combinant influences calcaires et marno-calcaires, et profite d'un microclimat sec et ensoleillé qui favorise une maturation parfaite des raisins. La Cave du Roi Dagobert, riche d'une tradition coopérative, se distingue par son engagement envers la qualité et le savoir-faire.

Pour accompagner ce Pinot Gris, pensez à des plats aux saveurs affirmées qui sauront mettre en valeur sa rondeur et son caractère épicé. Une volaille aux morilles ou un risotto aux asperges seront parfaits pour révéler ses notes fruitées et épicées. Vous pouvez également opter pour des spécialités alsaciennes, comme un foie gras mi-cuit, qui trouvent un écho harmonieux dans ce vin.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Grand Cru Altenberg Bergbieten 2019, servez-le entre 10 et 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée, admirez son bouquet aromatique complexe, puis appréciez sa texture onctueuse et sa finale persistante en bouche. Ce vin est une véritable invitation à un voyage sensoriel à travers le terroir d'Alsace.