Vins Pinot gris Domaine Marcel Deiss - S%c3%a9lection de Grains Nobles - 2001

Avis Viniou

Le Domaine Marcel Deiss, situé au cœur de l'Alsace, est réputé pour ses vins d'exception, et ce Pinot gris Sélection de Grains Nobles 2001 en est un parfait exemple. Ce vin blanc moelleux est issu d'un millésime remarquable, offrant une complexité aromatique riche en fruits confits et en notes miellées. La technique de vinification de la Sélection de Grains Nobles implique une cueillette tardive des raisins, atteints de pourriture noble, conférant au vin une concentration et une richesse exceptionnelles. L'Alsace, sous l'influence d'un climat continental, présente des sols variés de type argilo-calcaire, favorisant l'expression authentique des cépages. Le Domaine Marcel Deiss est respecté pour son approche unique du terroir, valorisant le caractère distinctif de chaque parcelle.

Pour apprécier ce prestigieux Pinot gris, envisagez de l’associer à des plats riches et savoureux. Un foie gras mi-cuit ou un magret de canard à l'orange sublimeront ses arômes de fruits confits. Des plats alsaciens comme une choucroute garnie, enrichie de touches sucrées-salées, se marieront aussi harmonieusement avec ce vin. Les mets asiatiques, tels que le porc laqué ou des plats épicés-sucrés-salés, enrichiront également l'expérience sensorielle.

Pour déguster ce trésor alsacien, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes révélera la complexité de ses arômes. En dégustant, observez la robe dorée, puis portez-le au nez pour capturer ses parfums intenses de fruits mûrs. Enfin, laissez-vous transporter par sa texture onctueuse et ses saveurs prolongées de miel et d'épices en bouche.