Vins Pinot gris Domaine Engel - Praelatenberg - 2015

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2015 Cuvée Praelatenberg du Domaine Engel est un vin blanc sec typiquement alsacien. Ce vin est issu du cépage Pinot Gris, connu pour ses arômes riches et complexes. La cuvée Praelatenberg reflète bien le millésime 2015, une année généreuse offrant des vins équilibrés et concentrés. Niché dans l'appellation Alsace, ce vin profite d'un terroir exceptionnel. Le Praelatenberg est connu pour ses sols granitiques qui apportent minéralité et structure au vin, tandis que le climat semi-continental de l'Alsace, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet de préserver une belle acidité et d'intensifier les arômes du raisin.

La région viticole d'Alsace est l'une des plus pittoresques de France, réputée pour ses vins blancs aromatiques et ses villages charmants. Le climat en Alsace est marqué par une pluviométrie relativement faible, favorisant la maturation lente des raisins, ce qui est crucial pour obtenir la complexité aromatique recherchée dans les vins. Les vins d'Alsace ont souvent une histoire profonde ancrée dans la tradition familiale et ce domaine en est un parfait exemple.

Pour accompagner ce Pinot Gris, optez pour des plats riches tels qu'un foie gras poêlé ou une volaille aux champignons. Les saveurs douces et la texture onctueuse du vin se marieront parfaitement avec le salé et l'onctuosité de ces mets. Essayez également ce vin avec des spécialités régionales comme une choucroute alsacienne ou une tarte flambée, où son acidité parfaitement équilibrée rafraîchira le palais.

Pour apprécier pleinement le potentiel de ce vin, servez-le entre 10 et 12 degrés Celsius. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du Pinot Gris, tout en maintenant sa fraîcheur et son élégance manifestes.