Avis Viniou
Le Domaine Zind-Humbrecht nous présente ici un Pinot Gris 2011 issu de la prestigieuse Cuvée Clos Windsbuhl. Ce vin blanc liquoreux met en valeur le terroir d’exception de l’Alsace. Vinifié avec soin, ce Pinot Gris offre des arômes riches et complexes alliant des notes de fruits confits, de miel et de fleurs séchées. L'année 2011, marquée par des conditions climatiques favorables, a permis au raisin d'atteindre une belle maturité, donnant naissance à des vins concentrés et opulents.
L’Alsace est reconnue pour ses vins blancs d’exception, et cette région bénéficie d'un climat semi-continental offrant des étés chauds et ensoleillés ainsi que des hivers froids, favorables à la production de vins d’une grande finesse. Le sol varié du Clos Windsbuhl, riche en calcaire à dominante marneuse, joue un rôle essentiel en conférant à ce vin richesse aromatique et structure. L’Alsace a une histoire viticole remontant à l'époque romaine et est aujourd'hui célèbre pour ses cépages aromatiques et son respect des traditions.
Pour sublimer ce Pinot Gris liquoreux, tournez-vous vers des mets aux saveurs prononcées mais délicates. Un foie gras poêlé sera une association classique et sans faute. Du côté des fromages, optez pour un roquefort ou un munster affiné, dont la puissance s’harmonisera parfaitement avec la douceur du vin. Pour des associations plus audacieuses, un plat asiatique épicé, comme des crevettes à la sauce aigre-douce, soulignera avec élégance les aspects fruités et épicés de ce Pinot Gris.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture, servez ce vin à une température de dégustation idéale située entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute la richesse aromatique et la suavité de ce vin d'exception.
