Avis Viniou
Le Pinot Gris 2019 "Les Faitières" est un vin blanc sec en provenance de l'Alsace, une région réputée pour ses vins délicats et aromatiques. Ce Pinot Gris présente des arômes riches et complexes de fruits mûrs tels que la poire et l'abricot, accompagnés de légères notes fumées et minérales. En bouche, il offre une belle rondeur et une structure équilibrée, avec une finale persistante et légèrement épicée qui met en valeur le cépage.
L'Alsace, située au nord-est de la France, est une région viticole unique grâce à son climat continental, qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds et secs. Ce climat favorise la maturation lente des raisins, permettant ainsi de préserver les arômes et l'acidité naturelle du vin. Le sol varié, composé en grande partie de calcaire, de grès et d'argile, contribue à la complexité et à la diversité aromatique des vins alsaciens. Depuis des siècles, l'Alsace est une terre de tradition viticole, où l'expertise et la passion des vignerons se transmettent de génération en génération.
Pour accompagner ce Pinot Gris, je vous recommande des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes fruités et sa belle acidité. Pensez à des poissons grillés ou en sauce, tels qu'un filet de saumon à l'oseille, ou encore des viandes blanches comme une volaille rôtie aux herbes. Les plats de cuisine asiatique, légèrement épicés, se marient également très bien avec ce vin, tout comme les spécialités alsaciennes telles que la choucroute aux poissons.
Pour pleinement apprécier ce Pinot Gris 2019 "Les Faitières", servez-le frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toutes ses subtilités aromatiques et sa fraîcheur en bouche. N'hésitez pas à l'aérer légèrement avant dégustation pour lui permettre de s'exprimer pleinement.
