Avis Viniou
Le Pinot Gris 2019 du Château Moritz est un vin blanc sec de la région viticole d'Alsace, en France. Issu du cépage éponyme, ce vin se distingue par sa robe dorée et ses arômes complexes de fruits mûrs, tels que la poire et l'abricot, avec des notes subtiles de miel et d'épices. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et des vendanges précoces, donnant naissance à un vin riche et structuré, tout en conservant une belle fraîcheur. Le terroir de ce Grand Cru, typique de la région, est composé de sols argilo-calcaires, ce qui confère au vin une belle minéralité et une profondeur aromatique exceptionnelle.
L'Alsace est une région viticole réputée pour ses vins blancs, bénéficiant d'un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs, idéaux pour la viticulture. La diversité des sols permet une grande variété aromatique dans les vins produits. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui célèbre pour ses vins de caractère et ses cépages nobles.
En termes d'accords mets-vins, ce Pinot Gris Grand Cru sera parfaitement mis en valeur par des plats à base de volailles en sauce, comme une pintade aux morilles, mais il pourra également accompagner des poissons en sauce légèrement crémeuse. Les mets aux influences asiatiques, tels qu'un curry doux de crevettes ou un plat à base de lait de coco, seront également sublimés par ce vin, grâce à ses caractéristiques aromatiques et sa vivacité.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Pinot Gris 2019 à une température de 10 à 12°C. Cette approche permettra de révéler la complexité aromatique du vin et de profiter pleinement de sa richesse et de son élégance en bouche.
