Avis Viniou
Le Pinot Gris 2023 du Cellier de la Weiss est un vin blanc demi-sec qui incarne la typicité et la richesse aromatique des vins de cette belle région viticole qu'est l'Alsace. Élaboré à partir du cépage Pinot Gris, ce millésime 2023 révèle une belle complexité avec des arômes de fruits mûrs tels que la poire, l'abricot et des notes subtiles de miel. La vinification de ce Pinot Gris se concentre sur une extraction délicate pour préserver la fraîcheur et exprimer pleinement le potentiel de ses terroirs d'origine.
L'Alsace, située dans le nord-est de la France, est une région viticole réputée pour ses vins blancs au caractère unique. Le climat y est semi-continental, les étés sont chauds et les hivers rigoureux, permettant ainsi aux raisins de développer une belle maturité et une richesse aromatique. Les sols variés de la région, composés de calcaire, de grès et de schiste, offrent une diversité qui se retrouve dans le caractère des vins produits. L'histoire viticole de l'Alsace est l'une des plus anciennes de France, avec une tradition de vinification qui remonte à plusieurs siècles.
Pour accompagner ce Pinot Gris demi-sec, optez pour des plats qui mettent en valeur sa rondeur et ses arômes fruités. Un risotto crémeux aux champignons sauvages, un tajine de poulet aux abricots ou encore un munster affiné, un fromage typique de la région, se marient parfaitement avec ce vin. Sa douceur s'accordera aussi très bien avec des plats légèrement épicés comme des nems au porc ou un curry doux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler l’ensemble de ses arômes tout en conservant l'équilibre et la fraîcheur qui en font un vin agréable et harmonieux.
