Avis Viniou
Le Pinot Gris 2020 du Vignoble des 3 Terres, cuvée "Dans les bois", est un vin blanc sec qui incarne le meilleur de la viticulture alsacienne. Issu du cépage Pinot Gris, il tire son charme de son millésime 2020, une année marquée par des conditions climatiques favorables, avec un bel ensoleillement et des précipitations judicieusement réparties. Ce vin trouve ses racines dans le terroir unique de l'Alsace, où les sols variés, principalement argilo-calcaires, favorisent le développement de vins aux arômes complexes et à l'équilibre subtil. La vinification de cette cuvée met en valeur le caractère rond et généreux du Pinot Gris, souvent ponctué de notes de fruits mûrs, de fleurs blanches et parfois de légères touches fumées.
L'Alsace est une région viticole prestigieuse, connue pour ses vins blancs de grande qualité. Bénéficiant d'un climat semi-continental, la région offre des hivers froids et des étés chauds qui permettent une maturation lente et progressive des raisins. L'histoire de la viticulture en Alsace remonte à l'époque romaine et s'est développée au fil des siècles, renforcée par des traditions bien ancrées qui mettent en avant la diversité et l'excellence des vins produits.
Pour accompagner ce Pinot Gris, envisagez des mets qui sauront faire écho à sa richesse aromatique. Des plats tels que des volailles en sauce, un foie gras poêlé ou encore une tarte flambée traditionnelle d'Alsace s'accorderaient parfaitement. Vous pourriez également le servir avec des cuisines plus exotiques, comme une cuisine thaïlandaise légèrement épicée, qui mettrait en valeur les nuances subtiles du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Pinot Gris à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa texture enveloppante. Il est idéal à consommer dès à présent mais pourra aussi se bonifier quelques années, laissant émerger des nuances plus évoluées au fil du temps.
