Vins Pinot gris Domaine Stirn - 2014

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2014 du Domaine Stirn est un vin blanc d'Alsace, une région réputée pour ses vins blancs aromatiques et expressifs. Issu du cépage Pinot Gris, ce millésime montre toute la complexité que l'on peut attendre d'un grand vin alsacien. Le Pinot Gris est connu pour ses arômes riches de fruits mûrs, de poires, de miel et d'épices douces, avec parfois des notes fumées ou de sous-bois. Le terroir alsacien, avec ses sols variés composés de calcaire, grès, granit et argile, apporte une minéralité et une profondeur caractéristique à ce vin. Les méthodes de vinification respectent la tradition artisanale, mettant l'accent sur le respect du fruit et la pureté du cépage.

La région viticole d'Alsace, située à l'est de la France le long de la frontière allemande, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet une belle maturation des raisins. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à l'époque romaine, reflétant un riche héritage influencé par les transitions de pouvoir et les échanges culturels entre la France et l'Allemagne. Le vin de l'Alsace bénéficie de l'ensoleillement généreux et de la protection des Vosges qui assurent la maturation optimale des raisins.

Pour les accords mets-vins, le Pinot Gris 2014 du Domaine Stirn se marie admirablement avec les plats traditionnels alsaciens comme la choucroute garnie ou une tarte flambée. Sa richesse et sa structure s'accordent également avec un foie gras poêlé ou des viandes blanches en sauce, comme une pintade aux morilles. Ce vin peut aussi être une belle découverte avec des plats épicés, tels qu'un curry thaï à la noix de coco.

Lors de la dégustation, ce vin doit être servi entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa complexité. Une ouverture environ 30 minutes avant la dégustation permettra d'aérer le vin et de révéler ses nuances subtiles, pour une expérience sensorielle complète.