Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection provient du domaine Freudenreich, situé en Alsace, avec un millésime 2016. Élaboré à partir du cépage Pinot Gris, ce vin blanc sec tire parti des caractéristiques distinctives de cette variété. Le Pinot Gris d'Alsace est réputé pour sa richesse aromatique et son corps ample. Les sols de la région, constitués de calcaire, de grès et d'argile, apportent à ce vin une minéralité marquée et une grande complexité. La vinification, bien que traditionnelle, met en avant la pureté du fruit et sa capacité à se bonifier avec le temps.
L'Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, offre un climat continental idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et des hivers froids. Ce climat permet une maturation lente des raisins, conservant ainsi une belle acidité qui équilibre la rondeur du Pinot Gris. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et remonte à plusieurs siècles, ce qui se traduit par un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce Pinot Gris, optez pour des mets qui mettent en lumière son caractère fruité et sa texture onctueuse. Il se mariera divinement avec des plats de la cuisine régionale alsacienne, tels que la choucroute garnie ou une tarte à l'oignon. Les viandes blanches, comme un poulet rôti aux épices douces ou une caille farcie aux fruits, se marieront également à merveille avec lui. En sucré, une tarte aux poires ou aux pommes pourrait être un choix judicieux.
Pour apprécier pleinement votre Pinot Gris 2016 de Freudenreich, je vous conseille de le servir à une température de 10-12°C. Ceci permettra à ses arômes subtils de se déployer et révélera toute la finesse de ce vin alsacien.
