Vins Pinot gris Antoine Ehrhart - 2024

Avis Viniou

Le Pinot Gris Grand Cru 2024 d'Antoine Ehrhart est un vin blanc sec remarquable de l'appellation Alsace, conçu pour évoquer le caractère unique de ce prestigieux cépage et terroir. Avec un millésime aussi prometteur que 2024, ce vin est issu de vignes plantées sur des sols marno-calcaires typiques de la région, conférant au vin une minéralité subtile et une structure élégante. Le vinification soignée sans particularité ajoutée garantit une expression pure du cépage et reflète l'identité du terroir Grand Cru.

La région viticole d'Alsace est renommée pour son climat continental, qui profite aux cépages blancs grâce à des étés chauds et des hivers froids, permettant une maturation lente et équilibrée des raisins. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à plusieurs siècles, où chaque domaine met un point d'honneur à allier tradition et innovation, préservant ainsi l'héritage tout en sublimant les vins actuels. Avec des influences des Vosges, le vignoble alsacien jouit de peu de pluies, ce qui favorise la concentration des arômes.

Pour ce Pinot Gris Grand Cru, les accords mets-vins peuvent être somptueux. Il accompagnera parfaitement des plats riches comme une terrine de foie gras, dont la texture onctueuse se mariera à merveille avec la rondeur et la richesse du vin. Vous pourriez également le déguster avec une choucroute garnie, intégrant un clin d'œil à ses origines régionales, ou avec des plats de volaille à la crème. Les mets asiatiques légèrement épicés, comme un curry aux fruits de mer, sont également une belle alliance, créant un équilibre entre le fruité du vin et les épices.

Pour une expérience optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cette plage permettra d'exprimer pleinement ses arômes complexes de fruits mûrs et sa touche subtilement épicée. Veillez à l’ouvrir environ 30 minutes avant la dégustation pour que ses parfums délicats puissent s’épanouir pleinement.