Vins Pinot gris Kuentz-Bas - 1996

Avis Viniou

Le vin en question est un Pinot Gris AOC de la maison Kuentz-Bas, millésime 1996. Bien que le Pinot Gris soit généralement vinifié en blanc, il est mentionné ici comme un vin rouge, ce qui est inhabituel pour cette appellation. Le Pinot Gris est un cépage connu pour ses arômes complexes et sa belle texture en bouche. La vinification peut inclure un passage en fûts de chêne pour ajouter de la profondeur et apporter des notes grillées.

L'Alsace, située à l'est de la France, est réputée pour ses vins blancs, mais ses terroirs diversifiés offrent une belle richesse. La région bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, parfait pour une bonne maturation des raisins. Les sols variés, composés de schistes, de grès et de calcaire, offrent une grande diversité de caractères aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par une tradition ancestrale enrichie par les influences culturelles allemandes et françaises, ce qui se reflète dans la précision et la finesse de ses vins.

Pour accompagner ce Pinot Gris rouge, vous pourriez envisager des plats aux saveurs riches mais délicates. Un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges, ou encore un risotto aux champignons pourraient être des choix parfaits. Des plats régionaux comme une tarte à l'oignon ou une choucroute garnie peuvent aussi bien s'accorder, en jouant sur le contraste entre l'acidité du vin et la richesse du plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12-14 °C. Cette température permettra de révéler les arômes subtils du vin tout en préservant sa fraîcheur et son équilibre. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant de servir pour que le vin puisse s'aérer et exprimer pleinement sa complexité aromatique.