Vins Pinot gris Kuentz-Bas - 1996

Avis Viniou

Le Pinot Gris Vendanges Tardives 1996 du domaine Kuentz-Bas est un trésor issu des terres fertiles de l'Alsace. Connu pour ses arômes riches et sa complexité, ce vin blanc liquoreux confectionné exclusivement à partir du cépage Pinot Gris offre un équilibre parfait entre douceur et acidité. Le millésime 1996, célèbre pour sa qualité exceptionnelle en Alsace, a permis d'élaborer un vin à la structure harmonieuse et aux notes fruitées intenses de poire, d'abricot et de miel. Ce vin a été récolté tardivement, permettant aux raisins de se concentrer en sucre et de développer des saveurs puissantes et nuancées.

L'Alsace, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental adéquat pour la viticulture, avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols variés de la région, allant du calcaire au granit en passant par l'argile et le schiste, offrent une palette diversifiée de terroirs ayant chacun leur influence sur les vins. L'histoire viticole de l'Alsace est profondément enracinée, avec une tradition de respect et de valorisation des cépages qui constitue l'identité même des vins locaux.

Pour accompagner ce Pinot Gris Vendanges Tardives, choisissez des mets qui sublimeront sa richesse aromatique. Il sera idéal avec un foie gras poêlé ou mi-cuit, dont la texture onctueuse et la saveur délicate s'harmonisent parfaitement avec le caractère liquoreux du vin. Vous pourriez également explorer les mariages sucrés-salés en l'associant à des plats de cuisine asiatique aux accents épicés et sucrés, tels que des crevettes au lait de coco ou un curry thaïlandais.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, entre 10 et 12°C, pour réchauffer progressivement et révéler toute l'opulence de ses arômes. Cette approche permet de déguster le vin avec toute sa profondeur et d’en apprécier pleinement la complexité.