Vins Pinot gris Paul Ginglinger - Les prélats - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Les Prélats 2023 du domaine Paul Ginglinger est un vin blanc sans équivoque séduisant. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Gris, caractérisé par sa richesse aromatique et sa rondeur. Le millésime 2023 promet un équilibre distinct entre fraîcheur et intensité aromatique, typique des belles années en Alsace. Niché dans le vignoble alsacien, ce vin bénéficie du terroir unique de la région, avec des sols majoritairement marneux qui confèrent une belle minéralité et complexité au vin. La vinification respecte la typicité du cépage, mettant en avant une belle maturité des raisins, tout en préservant une élégante acidité qui équilibre la bouche.

La région viticole d'Alsace est renommée pour son climat semi-continental. Cet emplacement privilégié permet aux raisins de bénéficier d'une longue période de maturation, garantissant une glycérine naturelle et des arômes très développés. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et ancienne, remonte à l'époque romaine, et elle est particulièrement reconnue pour sa diversité de cépages et son modèle unique de grands crus.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Pinot Gris s'accorde idéalement avec des plats typiques de la région tels que le Baeckeoffe, mais également avec des mets de caractère comme des volailles à la crème, des fromages de type munster, ou des plats enrichis en textures comme un risotto aux champignons. Sa richesse aromatique et sa rondeur permettent d'accompagner également des poissons en sauce ou des plats exotiques légèrement épicés.

Pour apprécier toutes les subtilités de ce vin, il est conseillé de le déguster entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler ses arômes complexes et sa structure généreuse. Un moment de détente autour de ce vin promet une expérience sensorielle raffinée, reflétant toute l'élégance et le savoir-faire de la région alsacienne.