Vins Pinot gris Lisa Meyer - Vendanges Tardives - 2018

Avis Viniou

Le Pinot Gris "Vendanges Tardives" 2018 du Domaine Lisa Meyer est un vin blanc moelleux d'une grande élégance. Élaboré à partir de raisins récoltés tardivement, ce vin offre une concentration en sucre naturelle qui lui confère des arômes intenses et une richesse en bouche remarquable. Ce millésime 2018 révèle des notes de fruits mûrs comme la poire et l'abricot, accompagnées de touches de miel et d'épices douces. Le terroir alsacien, connu pour son microclimat avantageux et ses sols variés (en particulier marno-calcaires), contribue à la complexité et à la finesse de ce vin. La vinification en Vendanges Tardives accentue les aspects moelleux tout en assurant une belle fraîcheur grâce à une acidité bien équilibrée.

L'Alsace est une région viticole réputée, bénéficiant d'un climat semi-continental qui favorise la maturation lente et complète des raisins, essentiels pour des vins de Vendanges Tardives. Avec une histoire viticole riche, remontant à l'époque romaine, l'Alsace est célèbre pour ses vins blancs expressifs et uniques. Les sols varient de granitiques à argilo-calcaires, apportant une diversité qui se reflète dans les vins de la région.

Ce Pinot Gris accompagne à merveille des plats riches et savoureux. Des mets comme le foie gras, qu'il soit poêlé ou en terrine, s'harmonisent idéalement avec sa douceur opulente. Il se marie également bien avec des plats asiatiques légèrement épicés ou des desserts aux fruits, tels qu'une tarte aux poires ou aux abricots. Pour respecter la tradition régionale, servez-le avec une choucroute garnie pour un contraste de saveurs étonnamment délicieux.

Pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cette température permet de révéler sa complexité aromatique tout en conservant une fraîcheur idéale qui équilibre son caractère moelleux.