Vins Pinot gris J.Blessing - Grand Cru Ollwiller - 2011

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Grand Cru Ollwiller 2011 du Château J.Blessing est un vin blanc demi-sec d'une grande élégance, issu d'un cépage renommé de la région d'Alsace, célèbre pour ses vins de caractère. Ce millésime 2011, élevé sous la stricte appellation Grand Cru, offre une complexité aromatique exceptionnelle, résultant du mariage entre le cépage et le terroir unique du Grand Cru Ollwiller. Le vin se présente avec une robe dorée, brillante et offre un nez délicat d'arômes de fruits mûrs comme la poire et la mirabelle, accompagnés de subtiles notes florales et épicées.

L'Alsace se distingue par son climat semi-continental, propice à la culture de la vigne, avec des étés chauds et ensoleillés et des hivers souvent rigoureux. Ce contraste thermique permet une maturation lente des raisins, garantissant une richesse aromatique singulière aux vins. Le sol du Grand Cru Ollwiller est particulièrement riche en éléments marneux et calcaires, conférant aux vins une belle minéralité et une profondeur unique. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, témoignant d'un savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Pinot Gris demi-sec, l'accord mets-vins idéal mettrait en valeur la cuisine alsacienne. Pensez à l'associer avec une choucroute garnie de poissons ou un foie gras pour sublimer son caractère légèrement sucré. Ce vin s’accorde également à merveille avec une volaille aux fruits secs ou un fromage à pâte persillée comme le Roquefort.

Pour apprécier pleinement ses arômes et ses saveurs délicates, la température de dégustation idéale pour ce vin est entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler l'ensemble de ses nuances aromatiques tout en préservant sa fraîcheur en bouche.