Vins Pinot gris Kuentz-Bas - Cuvée Caroline - 1996

Avis Viniou

Le vin dont vous faites mention est un Pinot Gris Vendanges Tardives de la Cuvée Caroline 1996, élaboré par le domaine Kuentz-Bas situé en Alsace. Ce vin blanc liquoreux se distingue par sa complexité aromatique, issue de raisins récoltés en surmaturité, permettant de concentrer les saveurs et les sucres naturels du fruit. Le millésime 1996 est réputé pour sa qualité dans la région, offrant des vins d'une grande longévité avec des arômes d'épices douces, de miel, d'agrumes confits et de fruits secs.

La région viticole de l'Alsace est unique grâce à son microclimat tempéré favorisé par la protection des Vosges, qui assure une exposition ensoleillée idéale pour la viticulture. Le sol alsacien, composé de calcaires, d'argiles, et de granites, offre une immense diversité qui se reflète dans la complexité des vins locaux. Avec une longue tradition viticole influencée par la fois par la France et l'Allemagne, l'Alsace est reconnue pour ses vins blancs raffinés et aromatiques.

Pour accompagner ce Pinot Gris Vendanges Tardives, privilégiez des plats raffinés tels qu'un foie gras poêlé, ou encore des desserts aux fruits tels qu'une tarte tatin. Ce vin se marie également très bien avec des fromages affinés et crémeux comme un Munster bien affiné. Pour explorer des saveurs locales, vous pouvez également le savourer avec une choucroute alsacienne aux fruits secs.

Pour le servir dans les conditions optimales, veillez à maintenir une température de dégustation entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler ses arômes complexes et d'apprécier pleinement sa richesse et son onctuosité en bouche. Un carafage préalable peut également être bénéfique pour l'évolution de ses arômes.