Vins Pinot gris Cooperative - Vendanges Tardives - 2018

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2018 en Cuvée Vendanges Tardives de la région d'Alsace est un vin blanc moelleux remarquable pour ses arômes complexes et sa richesse en bouche. Ce vin, provenant d'une coopérative alsacienne, propose un millésime 2018 qui se distingue par sa douceur et sa concentration aromatique, obtenues grâce à la technique des vendanges tardives. Les raisins sont récoltés plus tardivement dans la saison, ce qui permet une concentration des sucres naturels et l'élaboration d'un vin intense, aux notes de fruits confits, de miel et d'épices douces.

L'Alsace, région viticole historique de l'est de la France, est réputée pour ses vins blancs et son climat continental. Ce climat, caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux, favorise la maturation lente des raisins, ce qui est idéal pour la production de vins de vendanges tardives. Les sols variés de la région, mêlant calcaire, grès et argile, contribuent également à la complexité des vins alsaciens.

Pour accompagner ce Pinot Gris Vendanges Tardives, vous pourriez opter pour des accords riches en contraste. Des plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry thaïlandais doux, ou un canard à l'orange mettront en valeur la rondeur et la douceur du vin. Les fromages forts tels qu'un roquefort, ou une tarte aux fruits comme une tarte Tatin, feront également ressortir les saveurs fruitées et miellées du vin.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8-10°C, afin d'apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa texture en bouche. À cette température, le vin révélera toute sa richesse et sa complexité. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes après le service pour en apprécier toutes les nuances.