Vins Pinot gris Cave du Roi Dagobert - ALTENBERG DE BERGBIETEN - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2022 de la Cave du Roi Dagobert, élaboré à partir du cépage Pinot Gris, est un Grand Cru de l'AOC Altenberg de Bergbieten, une cuvée atypique et prestigieuse d'Alsace. Ce millésime 2022 offre une robe pâle aux reflets dorés, avec une bonne intensité aromatique alliant fruits mûrs et épices. L'Altenberg de Bergbieten se distingue par son terroir unique, qui confère au vin une structure riche et une belle minéralité. Sans certification bio déclarée, la vinification reste cependant soignée, respectant l'expression pure du cépage et du terroir.

L'Alsace est réputée pour son climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids. Cette diversité climatique, associée à un ensoleillement généreux, favorise la maturation optimale des raisins. Le sol de l'Altenberg est composé de marnes calcaires, qui contribuent à la complexité et à l'élégance des vins qui en sont issus. La région viticole d'Alsace, avec ses influences franco-allemandes, possède une histoire riche et un savoir-faire viticole remontant à plusieurs siècles.

Ce Pinot Gris sec se marie à merveille avec la cuisine locale alsacienne, telle qu'une choucroute garnie ou un baeckeoffe. Il accompagne également parfaitement des plats plus raffinés comme un risotto aux champignons sauvages, des poissons en sauce crémée ou une volaille rôtie. Les nuances de fruits et l'acidité équilibrée du vin compléteront idéalement ces mets.

Pour apprécier au mieux ce Grand Cru, il est conseillé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Ce Pinot Gris intense et plein de caractère mérite d'être dégusté dans le calme et la sérénité pour en découvrir toutes les subtilités et apprécier son profil unique et généreux.