Vins Pinot gris Pierre Sanner - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2023 du domaine Pierre Sanner est un vin blanc sec qui exprime toute la richesse et la complexité de son cépage éponyme. Ce vin, issu d'un millésime récent, est caractérisé par une belle robe dorée aux reflets lumineux. Le nez est envoûtant avec des arômes de fruits à chair blanche, de poire et de pêche, enrichis de subtiles notes épicées et florales. En bouche, il révèle une belle rondeur équilibrée par une vivacité agréable, offrant une texture ample avec une finale persistante sur des notes légèrement miellées.

La région viticole d'Alsace, connue pour ses vins blancs de renommée internationale, bénéficie d'un climat semi-continental. Cela signifie que les vignobles profitent d'étés chauds et ensoleillés, propices à une bonne maturation des raisins, ainsi que d'hivers plus frais. Le sol varié, composé principalement de calcaire, de grès et d'argile, contribue à la diversité et à la complexité des vins. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, avec une tradition qui remonte à plusieurs siècles, faisant du Pinot Gris une expression unique de ce terroir.

Pour accompagner ce Pinot Gris, envisagez des plats raffinés comme un foie gras mi-cuit pour marier son côté ample et généreux. Il s'accorde aussi parfaitement avec des viandes blanches comme une volaille rôtie ou un filet mignon de porc aux abricots. Pour des accords plus régionaux, optez pour un baeckeoffe ou une choucroute garnie. Les fromages à pâte pressée cuite comme le comté s'accordent également bien avec ce vin.

Pour savourer pleinement ce Pinot Gris, il est recommandé de le déguster à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler toute sa palette aromatique et de profiter de sa fraîcheur et de son équilibre en bouche.