Vins Pinot gris Domaine Gerber - Pinot Gris - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Gerber nous présente ici sa Cuvée Pinot Gris 2023, un vin blanc sec d'Alsace, élaboré à partir du cépage Pinot Gris, réputé pour ses lettres de noblesse dans cette région. Ce millésime 2023 s'annonce prometteur, alliant fraîcheur et complexité. Le terroir alsacien, caractérisé par la diversité de ses sols – allant des calcaires aux schistes – et un climat semi-continental, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. La région de l'Alsace est marquée par une longue tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, et ses vins, notamment blancs, sont reconnus à travers le monde pour leur qualité et leur caractère unique.

Ce Pinot Gris présente des arômes fruités et floraux avec des notes de poires, de miel et une légère touche fumée typique du cépage. Il se marie à merveille avec des mets variés. Pour des accords traditionnels, pensez à le servir avec une choucroute garnie, un plat emblématique de la région, où les saveurs salées et charnues s’équilibreront magnifiquement avec la vivacité et la rondeur du vin. Il accompagnera également très bien des plats à base de poissons blancs, comme un filet de sandre au beurre blanc, ou des fruits de mer. Les viandes blanches, notamment le poulet en sauce crémeuse ou un carré de porc rôti, seraient également sublimées par ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Gris, je vous recommande de le servir frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette température permettra aux arômes délicats du vin de se déployer pleinement tout en conservant sa fraîcheur, pour une expérience de dégustation optimale. N'hésitez pas à carafier le vin une demi-heure avant service pour révéler toute sa complexité et ses subtilités aromatiques.