Vins Pinot gris Domaine Haeffelin - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Gris Grand Cru 2022 du Domaine Haeffelin est un vin blanc sec d’Alsace, élaboré à partir du cépage Pinot Gris, réputé pour sa puissance aromatique et sa complexité naturelle. Ce millésime 2022 bénéficie d’une récolte marquée par une belle maturité des raisins, traduisant l’expression généreuse du terroir. Sa classification en Grand Cru suggère une sélection rigoureuse de parcelles parmi les meilleures, bénéficiant d’expositions et de sols spécifiques qui favorisent la profondeur du vin. La vinification accorde une grande importance à la préservation de la pureté du fruit et à l’expression fidèle du cépage, avec souvent un élevage sur lies fines pour gagner en matière et en élégance.

L’Alsace est une grande région viticole du nord-est de la France, célèbre pour la diversité de ses terroirs et la qualité de ses vins blancs. Elle bénéficie d’un microclimat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et secs, protégés par les Vosges. Les sols, très variés, vont des marnes aux calcaires en passant par le grès, chaque Grand Cru ayant sa spécificité pédologique qui imprime sa marque au vin. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et ses traditions se perpétuent à travers des générations de vignerons passionnés.

Ce Pinot Gris Grand Cru accompagnera idéalement des plats de gastronomie alsacienne, tels qu’un baeckeoffe traditionnel ou une tarte flambée revisitée, ainsi que des mets plus universels comme un foie gras poêlé, une volaille aux champignons ou un poisson en sauce crémée. Sa richesse naturelle et sa finale tendre s’accorderont aussi avec une cuisine exotique modérément épicée ou des fromages à pâte molle, tels qu’un munster affiné.

Pour apprécier toute la palette aromatique et la texture de ce vin, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Une ouverture une dizaine de minutes avant la dégustation permettra au vin de s’épanouir pleinement.