Vins Pinot gris Domaine Régina - Saveur d'Automne - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Gris « Cuvée Saveur d’Automne » 2022 du Domaine Régina est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Pinot Gris AOC, dans la belle région alsacienne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Gris, réputé pour sa capacité à offrir des expressions riches et généreuses, oscillant entre fraîcheur et douceur. Le millésime 2022 a bénéficié d’une année plutôt ensoleillée et équilibrée en Alsace, permettant une belle maturité des raisins, ce qui s’exprime ici par une palette aromatique gourmande, marquée par des notes de fruits exotiques, de poire mûre, de coing et de miel. La mention « Cuvée Saveur d’Automne » suggère une vendange tardive ou une récolte à pleine maturité, renforçant le moelleux sans alourdir la bouche, grâce à une belle vivacité.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, est une région viticole prisée pour ses terroirs d’exception, composés principalement de sols marno-calcaires, granitiques ou argileux selon les parcelles. Le climat semi-continental, sec et ensoleillé, favorise une vendange tardive propice à la production de vins blancs d’une grande complexité aromatique, dotés d’une surprenante longévité. Riche d’une longue histoire viticole et d’une forte identité culturelle, l’Alsace est le berceau de vins de caractère, parmi lesquels le Pinot Gris figure en bonne place grâce à sa polyvalence.

Pour sublimer ce Pinot Gris moelleux, privilégiez des accords avec des mets délicats et gourmands. Il accompagnera à merveille un foie gras frais ou poêlé, une tarte aux oignons traditionnelle, un risotto crémeux aux champignons des bois ou encore des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne. Pour marquer les festivités, osez l’associer à une tarte aux fruits de saison, notamment aux poires ou aux mirabelles.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris moelleux entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes à l’avance pour laisser ses arômes s’exprimer pleinement dans le verre. Les verres à vin blanc évasés mettront en valeur sa richesse et sa générosité en bouche. Ce vin peut se savourer dès à présent, mais il gagnera également en complexité après quelques années de garde.