Ce Pinot Gris 2023 du Domaine GERBER se présente comme un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Pinot Gris, une variété emblématique de la région alsacienne. Le millésime 2023, particulièrement marqué par des conditions météorologiques favorables, a permis aux raisins de parvenir à une maturité optimale, offrant ainsi un vin riche, structuré, avec une belle intensité aromatique. Élevé dans le respect des traditions et selon les principes de la viticulture biologique, ce vin exprime toute la typicité de son terroir, sans artifice. Les arômes sont riches : fruits jaunes mûrs, poire, mirabelle, accompagnés de subtiles notes fumées et épicées. La bouche est ample, élégante, avec une texture soyeuse et une finale persistante.
La région d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par le massif vosgien qui garantit des étés chauds, de faibles précipitations et une longue période de maturation pour les raisins. Les sols, principalement composés de marnes, de calcaires et de grès, confèrent au Pinot Gris une belle complexité et une fraîcheur caractéristique. L’histoire viticole alsacienne est jalonnée par la coexistence harmonieuse de traditions séculaires et d’innovations récentes, comme l’agriculture biologique, offrant aujourd’hui des vins purs et expressifs.
Ce Pinot Gris accompagnera parfaitement un foie gras d’Alsace, une volaille rôtie avec des champignons ou encore une tourte vigneronne. Il se révèle également très harmonieux avec la cuisine asiatique légèrement épicée, où sa rondeur équilibre subtilement le piquant. Pour sublimer le terroir alsacien, vous pouvez l’associer avec un baeckeoffe ou une tarte à l’oignon.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il pourra ainsi révéler toutes ses nuances aromatiques et sa générosité en bouche. Une aération de quelques minutes dans le verre enrichira davantage son expression.
