Vins Pinot gris Henri Ehrhart - Collection Familliale - 2024

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Collection Familiale 2024 du domaine Henri Ehrhart s’inscrit dans la belle tradition des vins blancs moelleux d’Alsace. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Gris, réputé pour sa richesse aromatique et sa structure suave. Le millésime 2024 révèle une robe jaune pâle aux reflets dorés, le nez s’ouvre sur des arômes de fruits jaunes mûrs, de poire, d’abricot confit et de miel, accompagnés de subtiles notes florales. La bouche est gourmande, ample, avec une douceur parfaitement maîtrisée qui laisse une sensation harmonieuse, une finale longue marquée par des touches légèrement épicées.

L’Alsace, région située à l’est de la France le long du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé, idéal pour la maturité optimale du Pinot Gris. Le terroir se distingue par une mosaïque de sols allant des graves aux argiles en passant par le calcaire, ce qui confère beaucoup de complexité et d’élégance aux vins. Depuis le Moyen Âge, l’histoire viticole de l’Alsace est jalonnée par la recherche de pureté aromatique et par une forte identité liée à ses cépages nobles. Les vins issus de cette région sont parmi les plus appréciés pour leur finesse et leur capacité à exprimer la singularité de leur terroir.

Ce Pinot Gris moelleux se prête merveilleusement à de nombreux accords gourmands. Il sublimera les foies gras mi-cuits, les terrines de volaille aux fruits secs ou un magret de canard aux pêches. Plus localement, il accompagnera à merveille une tarte aux abricots, un munster affiné ou encore un kugelhopf alsacien. Son équilibre entre douceur et fraîcheur permet aussi de l’associer à une cuisine exotique légèrement épicée, comme un curry de crevettes ou un tajine aux abricots.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Une aération légère dans le verre mettra en valeur toute la palette aromatique de ce Pinot Gris, pour une dégustation à la fois délicate et généreuse.