Vins Pinot gris Domaine Schlumberger, les Princes abbes - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Schlumberger Les Princes Abbés 2018 est une magnifique expression du Pinot Gris en Alsace. Issu du cépage Pinot Gris, ce vin blanc, millésime 2018, provient de vignes rigoureusement sélectionnées qui bénéficient d’une exposition exceptionnelle sur les coteaux alsaciens. Le terroir, composé principalement de sols marno-calcaires, confère à ce vin une élégance minérale qui s’équilibre parfaitement avec la puissance et la richesse naturelle du cépage. La vinification, typique du domaine, met l’accent sur la préservation de la pureté aromatique et de la structure du vin : le pressurage est doux, la fermentation contrôlée, et l’élevage soigné, souvent sur lies fines, afin d’apporter de la complexité et une texture veloutée.

La région viticole d’Alsace est reconnue pour ses crus de grande qualité. Bénéficiant d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes prolongés, elle permet une maturation lente et complète des raisins, favorisant la concentration des arômes et une belle expression variétale. Le massif des Vosges protège la région des influences océaniques, assurant un ensoleillement optimal et de faibles précipitations, conditions idéales pour le Pinot Gris. L’histoire viticole alsacienne, marquée par la tradition et l’influence des abbayes, expliquée ici par la gamme « Les Princes Abbés », résonne encore dans l’approche soignée des grands domaines actuels.

Le Pinot Gris d’Alsace est réputé pour sa polyvalence à table. Ce 2018 accompagnera à merveille une volaille rôtie à la crème, du veau sauce aux champignons ou encore une terrine de gibier aux airelles. Il se prête aussi aux accords régionaux, tels qu’une tarte à l’oignon ou un munster affiné. Sa structure ample et sa légère onctuosité valoriseront des plats à la texture généreuse, mais il sait aussi converser délicatement avec des mets sucrés-salés, comme un tajine aux abricots.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris entre 10 et 12°C afin de révéler la fraîcheur de ses arômes fruités et la subtilité de ses notes florales, tout en mettant en évidence sa rondeur et sa longueur en bouche. Un carafage léger peut s’avérer bénéfique pour exprimer toute la complexité du millésime.