Vins Pinot gris Grand cru Steingrubler, Wolberger - 2018

Avis Viniou

Le Grand cru Steingrubler 2018 du domaine Wolberger est un superbe exemple de Pinot Gris alsacien, récolté sur l’un des terroirs les plus réputés de la région. Issu exclusivement de ce cépage, le vin incarne la générosité et la complexité aromatique typiques du Pinot Gris. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec, a permis une belle maturité du raisin, conférant au vin puissance, structure et une palette d’arômes particulièrement expressive, oscillant entre notes de fruits jaunes mûrs, de miel, de sous-bois et de légères touches fumées. Vinifié en sec, ce Pinot Gris grand cru est riche et ample, dévoilant une belle tension et une longueur persistante en bouche, renforcées par la minéralité caractéristique du Steingrubler.

L’Alsace est une région viticole d’exception, adossée aux contreforts des Vosges et protégée des précipitations par ce massif. Le climat semi-continental, avec ses amplitudes thermiques et son ensoleillement généreux, favorise une maturation lente et complète des raisins. Le terroir du Grand cru Steingrubler, constitué de sols argilo-calcaires, confère aux vins élégance, équilibre et une minéralité parfaitement intégrée. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et l’Alsace cultive une identité marquée par ses cépages nobles et ses grands crus exigeants.

Ce Pinot Gris puissant et bien structuré accompagnera à merveille une cuisine de caractère. Pensez à le servir avec un foie gras poêlé ou mi-cuit, une volaille rôtie à la crème et aux morilles, ou encore une cuisine asiatique parfumée comme un canard laqué ou un curry léger au lait de coco. Les mets régionaux, comme la fameuse choucroute garnie alsacienne ou un munster affiné, révéleront également toute la richesse aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ses qualités, je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 10 à 12°C, dans de grands verres qui permettront à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Un léger carafage peut être envisagé pour exprimer toute la complexité de ce grand cru.