Vins Pinot gris Bernard Schwach - 2018

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2018 du domaine Bernard Schwach, en Alsace, est un vin blanc demi-sec qui exprime magnifiquement la typicité du cépage et la richesse du millésime. Le Pinot Gris est réputé en Alsace pour offrir une belle densité, une couleur dorée et un bouquet aromatique complexe marqué par des notes de fruits mûrs, de miel, d’épices douces et parfois de sous-bois. Le millésime 2018, chaleureux et généreux, a permis une maturation optimale des raisins, offrant ainsi une belle concentration et un équilibre harmonieux entre sucre résiduel et fraîcheur. Le terroir alsacien, composé de sols variés mêlant argile, calcaire et galets, vient renforcer cette personnalité aromatique et donner au vin profondeur et longueur.

Située dans le nord-est de la France, l’Alsace profite d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges qui font écran aux pluies. Cette particularité assure des étés chauds et des automnes longs, propices à une belle maturité des cépages blancs. La région possède une très ancienne tradition viticole, caractérisée par la diversité de ses terroirs et de ses cépages nobles, dont le Pinot Gris est l’un des fers de lance. L’influence rhénane se retrouve aussi bien dans la culture de la vigne que dans la gastronomie locale, rendant les vins alsaciens particulièrement gastronomiques.

Ce Pinot Gris demi-sec accompagne merveilleusement des mets légèrement épicés tels que des plats de cuisine asiatique (canard laqué, wok de crevettes au gingembre), mais aussi des spécialités régionales comme une tourte à la volaille ou un baeckeoffe. Il sublimera également des fromages à pâte persillée et des volailles rôties aux fruits. Sa palette aromatique saura également séduire avec un foie gras, tempérant la richesse du mets tout en offrant une finale fraîche et équilibrée.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre pour harmoniser les notes fruitées et épicées, révélant ainsi toute la complexité du Pinot Gris d’Alsace dans ce beau millésime 2018.