Vins Pinot gris Mélanie Pfister - Ober - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Ober 2023 du domaine Mélanie Pfister est une belle expression de ce cépage classique alsacien, ici travaillé en demi-sec et en agriculture biologique. Ce millésime 2023, plutôt précoce, profite de la fraîcheur d’une année équilibrée en Alsace, où maturité du raisin et vivacité sont idéalement conjuguées. La vinification met en avant la pureté du fruit : la robe est d’un jaune pâle lumineux, le nez offre des arômes intenses de poire mûre, de fruits à chair jaune, de miel frais et une légère note fumée typique du cépage. En bouche, l’attaque ronde et la sucrosité délicate sont portées par une belle acidité qui étire la finale, signant un vin à la fois gourmand et élégant.

L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental sec, propice à une maturité lente et complète des raisins. Les sols y sont d’une grande diversité, allant des marnes, grès, granits aux calcaires, ce qui confère une grande complexité aux vins. La région, forte d’une longue histoire viticole marquée par l’influence romaine puis germanique, est reconnue pour ses cépages blancs, dont le Pinot Gris, qui offre ici tout son potentiel aromatique grâce à la minutie et à l’engagement du domaine Mélanie Pfister vers des pratiques respectueuses de l’environnement.

À table, ce Pinot Gris demi-sec sera un partenaire de choix pour des plats relevés : pensez à une volaille aux épices douces façon tajine, du canard laqué, ou dans un registre local, une tarte flambée au munster, typique d’Alsace. Il s’accordera aussi merveilleusement avec une cuisine asiatique sucrée-salée, voire un dessert peu sucré à base de fruits jaunes ou d’abricots.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à 8-10°C, ce qui lui permettra de révéler tous ses arômes tout en conservant la fraîcheur indispensable à l’équilibre de ce demi-sec raffiné. Un carafage express peut également aider à développer sa palette aromatique si le vin est encore très jeune.