Vins Pinot gris Domaine Albert Boxler - Sommerberg - 2020

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Sommerberg Vendanges Tardives 2020 du Domaine Albert Boxler est un vin blanc moelleux qui exprime toute la complexité de ce cépage noble, poussée à son apogée par des vendanges tardives. Les raisins, récoltés bien après la maturité, bénéficient souvent de la pourriture noble, ce qui concentre sucres, arômes et élégance, tout en préservant une remarquable fraîcheur. Le terroir granitique du Sommerberg, exposé plein sud, confère à cette cuvée une minéralité saillante, soutenue par des arômes généreux de fruits jaunes confits, de coing, de fruits exotiques et une touche de miel d’acacia. La bouche est ample, riche, parfaitement équilibrée par une belle tension acide issue du millésime 2020, réputé pour sa maturité et sa précision aromatique.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, offre un microclimat semi-continental idéal pour l’expression des vendanges tardives, grâce à des automnes doux et secs. Le Sommerberg, classé grand cru, est un coteau abrupt aux sols granitiques qui favorisent la profondeur et la longévité des vins blancs. Domaine Albert Boxler, vigneron emblématique du secteur, travaille traditionnellement, magnifiant la pureté du fruit et la signature minérale typique de l’Alsace. Cette région, riche d’une histoire entre influences françaises et germaniques, est également célèbre pour sa mosaïque de sols et la diversité de ses microclimats.

Ce Pinot Gris moelleux se mariera merveilleusement avec une volaille aux abricots, un foie gras d’Alsace servi sur pain d’épices, ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour une touche locale, osez l’associer avec un baeckeoffe agrémenté de fruits secs ou une tarte aux mirabelles légèrement tiédie. Il peut aussi se déguster en apéritif ou au dessert, avec un kougelhopf maison par exemple.

Pour apprécier pleinement ses arômes profonds et sa texture soyeuse, servez-le entre 10 et 12°C après quelques minutes d’aération. Il se révèlera admirablement jeune mais saura évoluer magnifiquement en cave sur dix à quinze ans, gagnant en complexité et en noblesse.