Vins Pinot gris Gruss - Vorbourg Pinot Gris - 2020

Avis Viniou

Gruss Cuvée Vorbourg Pinot Gris Grand Cru 2020 est un vin blanc de caractère issu exclusivement du cépage pinot gris, cultivé sur le prestigieux terroir Grand Cru Vorbourg, à Rouffach en Alsace. Ce millésime 2020 exprime parfaitement la singularité de son terroir grâce à une récolte réalisée à parfaite maturité. Ce pinot gris, en demi-sec, séduit par son équilibre subtil entre une douceur raffinée et une belle fraîcheur. Sa vinification met en avant le respect du fruit, permettant aux arômes riches de fruits jaunes, de coing, de miel et de légère fumée de s’exprimer avec intensité, tandis que la structure en bouche est ronde et élégante, soutenue par une fine minéralité typique du Vorbourg.

La région viticole d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et secs, idéal pour l'obtention d'une belle maturité des raisins. Le Grand Cru Vorbourg, reconnu pour ses sols marno-calcaires bien drainés, permet aux cépages nobles tels que le pinot gris de développer une grande complexité aromatique et une richesse en bouche. L’Alsace jouit d’une longue tradition viticole qui allie rigueur et passion depuis des siècles, avec un attachement particulier à l’expressivité de ses terroirs et à la typicité de ses cépages.

Ce pinot gris demi-sec, riche et aromatique, se marie parfaitement avec des mets raffinés et savoureux. Il accompagnera à merveille du foie gras poêlé, des volailles en sauce crémée, ou encore une cuisine aux saveurs sucrées-salées, comme un tajine de poulet aux abricots. Pour rester dans la tradition alsacienne, n’hésitez pas à le servir avec des quenelles de brochet ou une choucroute de la mer. Son petit sucre résiduel le rend également idéal avec certains fromages à pâte persillée ou une tarte alsacienne aux poires.

Pour apprécier au mieux ce vin, je vous conseille de le servir entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le carafer une vingtaine de minutes avant le service pour favoriser l’épanouissement de sa palette aromatique. À déguster dès à présent ou à conserver quelques années en cave pour révéler toute sa profondeur.